Αποτελεί σημείο αναφοράς για τα Χανιά και οργανώνεται κάθε χρόνο τη Μεγάλη Παρασκευή.
Ο λόγος για το παραδοσιακό παζάρι των Βουκολιών που είναι ουσιαστικά μια εμποροπανήγυρης και ζωοπανήγυρης που συγκεντρώνει εκατοντάδες μικροπωλητές αλλά και πολύ κόσμο από κάθε γωνιά της Κρήτης καθώς και επισκέπτες που βρίσκονται στο νησί για το Πάσχα.
Ο δήμαρχος Πλατανιάς Γιάννης Μαλανδράκης επισημαίνει στο ΑΠΕ -ΜΠΕ ότι πρόκειται για παράδοση πολλών χρόνων που έχει γίνει πλέον έθιμο: «Μεγάλη Παρασκευή ραντεβού όλων στο μεγάλο παζάρι στις Βουκολιές που χρονολογείται από τα τέλη του 19ου αιώνα όπως έχουν γράψει και αναφέρει πολλοί Ευρωπαίοι περιηγητές.
Όπως διαβάζουμε “…στην παραποτάμια περιοχή του ποταμού Ταυρωνίτη υπάρχει παζάρι με προϊόντα που λειτουργεί με αντιπραγματισμό”, δηλαδή αγορά και ανταλλαγή προϊόντα με προϊόντα». Σύμφωνα με τον δήμαρχο Πλατανιά, «αργότερα δημιουργήθηκε ένας οικισμός, εξελίχθηκε στο χωριό των Βουκολιών και σήμερα πια ένα Κεφαλοχώρι.
Βρισκόμαστε και φέτος σε αυτή την πολύ μεγάλη πλατεία όπου γύρω-γύρω είναι διάσπαρτα τα καφενεδάκια και τα καταστήματα. Όσοι έρχονται, οι τόσες εκατοντάδες κόσμου, τιμούν την ιστορία του τόπου, του παζαριού με την παρουσία τους. Δοκιμάζουν, γνωρίζουν, αγοράζουν τα τοπικά προϊόντα, τις νοστιμιές του τόπου, τις εικόνες του. Προμηθεύονται από όλα τα καλά της γης και των παραγωγών, αλλά το κυριότερο από όλα είναι ότι σήμερα τέτοια μέρα, κάθε χρόνο, γίνεται το κοινωνικό αντάμωμα. Έτσι έχουν την ευκαιρία οι νεότερες γενιές να συναντήσουν φίλους των γονιών τους, συγγενείς, ανθρώπους που είναι από την περιοχή αλλά είχαν ξενιτευτεί στα μεγάλα αστικά κέντρα, στην Αθήνα, στο εξωτερικό, σε όλη την Κρήτη. Όλοι μας ξέρουμε πως τη Μεγάλη Παρασκευή θα βρεθούμε ο ένας αντάμα στον άλλον, θα συναντήσουμε τις μνήμες μας και θα συμμετέχουμε στη σημαντικότερη παρακαταθήκη σε μία μεγάλη μέρα της Χριστιανοσύνης. Τη Μεγάλη Παρασκευή την παντρεύουμε με την παράδοση και τη διατήρηση των εθίμων και ηθών μας. Καλό Πάσχα σε όλους τους ανθρώπους».
Το παζάρι επισκέφθηκαν και οι τέσσερις βουλευτές του νομού Χανίων, Ντόρα Μπακογιάννη, Σέβη Βολουδάκη, Αλέξανδρος Μαρκογιαννάκης και Παύλος Πολάκης, ο αντιπεριφερειάρχης Νίκος Καλογερής και οι υποψήφιοι ευρωβουλευτές, Μαρία Δαφέρμου, Πέτρος Λυμπεράκης, Δώρα Τσαμπάζη και Βασίλης Κασσελάκης ενώ τραπέζι παρέθεσε ως οικοδεσπότης ο Δήμαρχος Πλατανιά, Γιάννης Μαλανδράκης.
